Miele di Eucalipto
Il Miele di Eucalipto, deriva dal greco e significa “bene nascosto“. Il fiore, rimane completamente nascosto dai petali fino al momento della fioritura. Viene fatto nelle provincie di Caltanissetta, Enna, prodotto tra i mesi di luglio e agosto e dai suoi fiori le api producono il miele molto particolare e caratteristico. Ha una consistenza piuttosto compatta e densa tende a cristallizzare rapidamente, nell’arco di qualche mese, presentandosi in cristalli medi o fini. Una volta cristallizzato, il suo colore varia. Il suo sapore viene spesso descritto forte, intenso, particolarmente balsamico e non eccessivamente dolce. Il miele di eucalipto è molto ricco di antiossidanti, è molto adatto a curare i mali di stagione.
